Le bleuet frais se conserve plus d’une semaine au réfrigérateur. Suite à leur cueillette, étaler les fruits en couches minces sur une plaque ou un linge pendant environ une heure afin de laisser s’évaporer l’humidité excédentaire (la rosée du matin). Par la suite, conserver les bleuets dans un contenant hermétique au réfrigérateur. La congélation des bleuets est aussi simple : mettre les bleuets dans un contenant hermétique (plat de plastique ou sac) après les avoir laissé s’assécher 1 heure à l’air libre. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de sucre.

Saviez-vous que le bleuet est le petit fruit qui se décongèle le mieux?

Il ne perd peu d’eau et reste donc plus ferme que les fraises ou les framboises.
Afin d’obtenir de bons résultats lors de la cuisson, ajoutez le bleuet congelé à vos recettes.

Essayer notre petite collation santé : des bleuets à demi décongelé : ils croqueront sous la dent et vous rappelleront les saveurs estivales et les bons moment passés à cueillir vos bleuets à La Fruiteraie des Gadbois !