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gateau alsacien aux bleuets

Gâteau Alsacien aux bleuets

Un dessert des grandes occasions  !

Type de plat Dessert
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 10
Auteur La Fruiteraie des Gadbois, bleuetière et verger

Ingrédients

  • 1 1/2 tasses farine blanche
  • 1 1/2 c. à thé poudre à pâte
  • 1 oeuf
  • ½ tasse sucre
  • ½ tasse beurre
  • 1 c . à thé de vanille
  • 4 tasses bleuets
  • 2 c . à soupe de sucre
  • zeste de ½ citron
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 c . à soupe de jus de citron
  • 1 ¾ tasses de crème sure
  • ½ tasse de sucre

Instructions

  1. Beurrer généreusement un moule à ressort de 10'' (25 cm).
    Mélanger la farine, la poudre à pâte, l'oeuf, 1/2 tasse de sucre, le beurre et la vanille. Tasser le mélange au fond du moule.

  2.  Mélanger les bleuets, 2 c,. à soupe de sucre, le zeste de citron.  Déposer sur la pâte.

  3. Mélanger les jaunes d'oeufs, le jus de citron, la crème sure ainsi que 1/2 tasse de sucre. Verser sur les fruits. 

  4. Cuire au four à 350 F pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.