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potage pomme celeri

Potage aux pommes et au céleri

Type de plat Soup
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 6

Ingrédients

  • 3 c . à table de beurre
  • 2 poireaux ou oignons émincés
  • 4 grosses pommes pelées , et hachées (Cortland, Spartan ou Empire)
  • 2 tasses de céleri
  • 2 pommes de terres pelées et coupées en dés
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 1 pincée de muscade moulue

Instructions

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter les poireaux ou les oignons, couvrir et faire cuire 5 minutes. Ajouter les pommes hachées et le céleri. Faire cuire 5 minutes en remuant. Incorporer les pommes de terre, le bouillon de poulet et la muscade. Saler et poivrer.

  2. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Réduire en purée au mélangeur électrique.