Name: Potage aux pommes et au céleri
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 c . à table de beurre; 2 poireaux ou oignons émincés; 4 grosses pommes pelées (, et hachées (Cortland, Spartan ou Empire)); 2 tasses de céleri; 2 pommes de terres pelées et coupées en dés; 6 tasses de bouillon de poulet; 1 pincée de muscade moulue

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Potage aux pommes et au céleri

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

30 min

Temps total

50 min

Type de plat: Soup

Portions: 6

Ingrédients

3 c . à table de beurre
2 poireaux ou oignons émincés
4 grosses pommes pelées , et hachées (Cortland, Spartan ou Empire)
2 tasses de céleri
2 pommes de terres pelées et coupées en dés
6 tasses de bouillon de poulet
1 pincée de muscade moulue

Instructions

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter les poireaux ou les oignons, couvrir et faire cuire 5 minutes. Ajouter les pommes hachées et le céleri. Faire cuire 5 minutes en remuant. Incorporer les pommes de terre, le bouillon de poulet et la muscade. Saler et poivrer.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Réduire en purée au mélangeur électrique.